[Cake marbré cacao & amlou]

L’amlou est un mélange que j’ai découvert grâce à @1001saveurs.ch . C’est un mélange d’amande, de miel au thym et d’huile d’argan . .

Personnellement j’ai pris un contenant trop grand par rapport à la quantité de pâtes que j’avais fait 😅 du coup ne faites pas comme moi et adapté votre moules .
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Pour le cake ils vous faudra :
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-150 gr de farine.

• 150gr de beurre mou.
• 100gr de sucre – 1 œuf.
• 1cc de levure.
• 3cs de lait.
• 2Cs de cacao en poudre.
• 3 Cc d’amlou.
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Dans votre batteur, Mélanger d’abord le sucre et le beurre jusqu’à que le mélange s’éclaircisse. Ajoutez farine et levure à vitesse lente puis l’œuf et le lait .
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Battez à vitesse moyenne jusqu’à que là pâtes soit homogène.
A l’aide d’un autre grand bol séparé votre pâtes en deux.
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Dans un bol ajoutez y 2 CS de cacao en poudre et dans l’autre 3cc d’amlou. Mélanger bien avec une spatule type langue de chat . .
Dans votre moule commencer par mettre la pâte plus clair, verser la pâte au cacao par dessus. Avec une fourchette faites des spirales entre les deux couleurs pour marbré votre cake .
Dans un four préchauffé à 180’ laisser cuire pendant 30-35 minutes.

Pain paysan

⁃ 500gr de farine mi blanche

⁃ 2dl d’eau à température ambiante

⁃ 2dl de lait

⁃ 20gr de levure fraîche

⁃ 5gr de sel

Mettre le tout dans votre batteur électrique et mélanger 3 minutes a vitesse moyenne puis 7 minutes a vitesse rapide.

Si vous trouver la pâte à pain trop collante rajouter une pincée de farine a la fois .

Façonnez votre pâte en boule.

Rajoutez au fond du bol un peu de farine ( pour que la pâtes ne colle pas ) et remettez là dedans , couvrez avec un torchon ou une charlotte et laisser reposer une heure .

Après une heure de pousse, sortez là du bol. Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte à pain en la repliant sur elle même 3x . Puis refaites la boule , laisser encore pousser 30 min directement sur la plaque de cuisson et préchauffer le four à 200’ chaleurs en haut et en bas .

Avant d’enfourner, faites les dessins que vous souhaitez sur le dessus avec la lame d’un couteaux lisse .

Enfournez pour 40 min à 200’

Ciao amici !!! Spero che tutto vada bene ?!

Hello à tous j’espère que tout va bien pour vous ! Aujourd’hui je viens vous proposer une recette maison de boulette de viande à l’italienne.

Pour ça vous aurez besoin de :

• 300gr Viande maigre haché de bœuf
• 2 gousses d’ail couper finement
• 1 œuf entier
• 2 CS d’huile d’olive
• 6 a 8 CS de panure selon votre goût
• Mélange d’épices italiennes de 1001 saveurs . ( liens direct vers le site à la fin de la recette )

Dans un saladier mélanger le tout à la main . Une fois la farce homogène, prenez un peu dans votre main et façonner les boulettes une à une

Personnellement je l’ai mis direct une à une dans la poêle chaude avec un peu d’huile de colza .

Pour accompagner j’ai cuit des Farfalle à côté . Au moment où les boulettes étaient prête j’ai arrêté le feu , égoutter les pâtes et les ai mélangé dans la poêle.

J’ai mis un peu de demi crème mais pas ce n’est pas obligé ! J’y ai rajouté un peu de sel et encore les épices à l’italienne.

Toujours avec le feu éteint, j’ai couvert la poêle et j’ai laisser reposer 10 min .

Pour toutes les épices que j’utilise vous trouverez le lien ici www.1001saveurs.ch

Bon ap !!

Fraîcheur & Nutriments

Nous le savons bien les nutriments est clairement plus élevé quand un fruit ou un légume est de notre région. Car le transport ne l’aura pas dégradé et il n’aura pas été cueillis avant maturité pour rester frais pendant un long trajet. Ils nous offre ainsi une qualité optimale pour notre santé. En mangeant local nous favorisons les produits de saison et non importés toute l’année. Les tomates ne sont pas annuelle les copains ! Les tomates ont belle est bien une saison. Malheureusement les supermarchés nous font croire que nous pouvons avoir tout, tout le temps mais à quel prix ? Faire venir des champignons d’un pays lointain alors que nous sommes dans un pays qui en fournit en quantité, pour simplement les payer 0.90.- de moins ?! Ou des fraises en janvier ? Venu de très loins sous serres. Sans parler des conditions de travail. Nos fraises ont une saison ( avril à juin ) et un goût bien différent de celles importées .

Les Produits locaux

Acheter local c’est quoi ? Et bien c’est consommer les aliments dans un périmètre d’environ 400 km autour de chez soi. Acheter vos fruits et légumes directement chez le producteur est plus équitable et éco responsable . Il y’a aussi moins de transport et vos aliments sont plus frais et dureront plus longtemps chez vous. Il ne seront pas cueilli trop tôt mais juste mûr, ce qu’il le rendra bien plus savoureux et au maximum de leurs vitamines. En plus de ça votre porte monnaie sera allégé, contrairement aux idées reçu que l’on se fait de consommer local. La raison est qu’en allant directement chez notre artisan régional, nous supprimons les intermédiaires au maximum et nous donnons notre argent directement au producteur.

Ferme et producteur locaux

Il existe plusieurs producteurs locaux à votre disposition pour acheter local comme par exemple des ferme avec des self-services ou vous pouvez vous service vous mêmes, peser et déposer l’argent dans une caissette ou faire un virement bancaire. Il en existe dans chaque région. Encore plus simple si vous le pouvez aller directement au marché de votre ville.

Vrac

Si vous vous rendez à la ferme du coin prenez votre panier ou un sac en tissus, ainsi vous ne serrez plus encombré de petit sacs plastique qui finissent par remplir vos poubelles. Vous trouverez toujours des produits de saison savoureux et de chez vous !

Moins de déchets

Le vrac est très apprécié si vous vous rendez chez votre artisan, car il ne dépense plus d’argent dans les contenants. Certains prennent même l’initiative de vous faire une réduction car grâce à vous il font une économie. Et vous aussi par la même occasion car vous ne remplissez plus autant vos poubelles d’emballages inutiles.

Quantité d’achats non imposés

Ne pas être obligé d’acheter par kilos ou autres quantités imposées, être libre de prendre ce que l’on as besoin évite clairement le gaspillage alimentaire. Je vous parle d’expérience vécu ! En achetant au supermarché j’avais toujours trop et cela finissait par être jeter ou oublier et finalement pourrir dans un fond de tiroir . Alors que maintenant je prend seulement ce que j’ai besoin et tout est cuisiner. Ainsi plus aucun gaspillage n’est fait .

Hello les copains !! J’espère que vous allez bien tous très bien 😊 ! Je partage avec vous aujourd’hui ma recette de pain brioché maison que j’utilise pour faire mes pains BURGER 👩🏻‍🍳

Pour 4 gros pains ou 6 petits

Pour ça vous aurez besoin de;

• 280gr de farine
• 9gr de levure fraîche
• 100ml d’eau tiède
• 40ml de lait entier tiède
• 1 œufs battu la moitier pour la pâte et l’autre pour dorer
• 15gr de sucre
• 15gr de beurre

Dans mon bol kitchenaid j’y met chaque ingrédients dans l’ordre de la liste ci dessus 👆🏻.

Puis je fais pétrir au robot à vitesse moyenne pendant 10 minutes, si vous trouvez trop sec y ajouter un peu d’eau ( très peu ) ou trop humide rajouter y un peu de farine .

Quand le tout est bien homogène , façonner une boule et l’a déposé au fond du bol . Couvrir avec un torchon ou une charlotte pendant 2 heures.

Le temps s’est écoulé , je dépose la pâtes à pain sur une surface lisse avec un peu de farine.

Je dégaze la pâte en l’a repliant sur elle même 2 fois puis je sépare en part égal. Pesez le toutes et diviser le poids par les portions que vous souhaitez.

Façonner les boules et laisser encore poser 30 min . Déposer sur une plaque avec un papier sulfurisé , dorée vos pains a l’aide de un pinceau à pâtisserie avec le reste de l’œuf abattu puis enfourner pour 16 min à 190′ !

Hello à tous !!! Je viens aujourd’hui partager avec vous une recette que j’ai fait au pif l’autre soir . Ce fut un succès !! Mon chéri a adoré et j’ai reçu plusieurs messages en MP pour avoir la recette.

Donc pour cette recette j’ai mis un poulet entier dans un plat type Pyrex pendant 24h avec;

– 200ml de vin blanc

-150ml d’huile d’olive

-5 gousses d’ail

-1 oignons couper en 4

-1 poivron rouge

-épices pour poulet de la box Israël et Palestine de 1001saveurs

J’ai mis le tout en vrac dans le plat sauf les épices j’ai mis bien sur le poulet 🍗 . a mariner à couvert au frigo pendant 24h

Pour le cuire j’ai mis à chaleur tournante à 180′ pendant 1heure .

Et voilà !!!

Pour connaître les super épices de chez 1001 saveurs n’hésitez pas à aller faire un tour sur leurs site www.1001saveurs.ch